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Une leçon de régime amaigrissant Éco-conçu

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Une leçon de régime amaigrissant Éco-conçu

Par Shaun Chavis

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Ce est assez dur de faire des choix alimentaires diététiques de l'environnement. Mais je ai récemment développé une «conscience écologique», et je essaie de choisir des options Terre-amicaux, aussi.

Je dois admettre, il ya des jours où je ne ai que le temps de regarder ce qui est à portée de main, choisissez l'option la plus saine, et de saisir une fourche. Mais de plus en plus de voix se demandent les Américains à réfléchir à la façon de nos choix alimentaires impact sur l'environnement. Vous avez probablement lu beaucoup sur l'agriculture durable contre l'agriculture industrielle, food miles, et agir localement. Mais comment faites-vous ça marche quand la vraie vie est dans la manière?

Prenez une leçon de Helene York, le directeur de la Fondation Bon Appétit Management Company, qui gère 400 cafés dans 29 états. En Avril 2007, York a créé un programme Low Carbon Diet et mis en œuvre dans tous ses cafés. Pour couper l'impact qu'ils ont sur le climat, ces cafés limitent boeuf et le fromage, acheter des aliments produits localement, réduire le gaspillage, et de chercher de la mer durables. (Consultez leur Calculatrice Low Carbon Diet cool.)

Une leçon de régime amaigrissant Éco-conçu

Si vous avez perdu du poids, vous avez déjà les compétences nécessaires pour passer au vert. "[Diète réussies] réévaluer où ils sont et à adopter de nouvelles habitudes de revenir dans un équilibre," York m'a dit dans une entrevue téléphonique. Si vous avez déjà fait des changements à vos habitudes alimentaires, alors il ne sera pas difficile d'essayer ces façons de régime de l'environnement pour réduire votre empreinte carbone:

Coupez la viande de bœuf et le fromage
L'élevage génère réchauffement à effet de serre plus globales, telle que mesurée en équivalent CO2, que le transport, selon un rapport des Nations Unies de 2006.
Essayez ceci: Pensez à la viande comme garniture, au lieu de la plus grande partie de votre repas. Si vous pouvez faire une grande salade, ajouter une petite quantité de viande en fines tranches sur le dessus.

Réduire la taille des portions
Le temps de penser à des parties ne est pas juste au moment où vous chargez votre assiette, mais quand vous faites des achats, aussi. "Au lieu d'acheter moins, beaucoup de personnes à la diète jette les aliments», dit-York. "Lorsque la nourriture est jeté dehors, toute l'énergie qui a été utilisé pour obtenir cette nourriture dans votre assiette est perdu."
Essayez ceci: Ne achetez que ce dont vous avez besoin, prenez seulement ce que vous allez manger, et manger des restes plus souvent au lieu de les jeter dehors. Champignons supplémentaires obtenus? Rechercher des recettes saines par ingrédient.

Choisissez des aliments naturels plutôt que des aliments hautement transformés
Alimentaire dans une boîte, sur une base par livre, a plus de calories, ingrédients malsains, et l'impact environnemental que les aliments naturels.
Essayez ceci: Si vous êtes à la recherche pour une collation à contrôler vos fringales, regarder dans la section des produits. Prenez votre dose de sucre avec des fruits comme les fraises * ou essayez edamame pour un remplissage après-midi collation. Utilisez notre guide pour choisir le meilleur des produits de saison, essayez des recettes saines pour les fruits et légumes, ou de trouver un marché de producteurs locaux.

Vous voulez plus de conseils? Cette année, il ya quelques grands livres de recettes nouvelles au sujet de manger et la cuisine de façon terre-amicale. Certains, comme la cuisine vert par Kate Heyhoe et Big Green Cookbook par Jackie Newgent, RD, sont de bons guides à changer la façon dont vous magasinez et cuisinez-complet avec recettes.

D'autres, comme les questions alimentaires de Mark Bittman, prennent un peu plus loin en mettant un accent sur ​​la santé personnelle. En fait, Bittman perdu £ 35 en mangeant plus éco-consciente. De même, Go Green obtenir maigre par Kate Geagan, MS, RD, est un plan en six semaines pour vous aider à perdre du poids et de manger plus vert en même temps.

Si vous avez été faire des choix alimentaires et de cuisson respectueux de l'environnement tout en perdant du poids trop, partager vos conseils! Laisse un commentaire.

* UPDATE 23.04.09 Le poste d'ananas à l'origine classé comme une option à faible alimentaire de carbone. Cependant, ce est un fruit riche en carbone en raison du fait qu'il ne est cultivé dans des endroits tropicaux et doit parcourir de longues distances.

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