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Sodium est mauvais pour vous?

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  • Sodium est mauvais pour vous?


    Alors que le corps a besoin de sodium, trop peut être mauvais pour vous. Crédit photo OlgaMiltsova / iStock / Getty Images



    La plupart des Américains consomment plus de sodium que ce qui est bon pour leur santé, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Le corps a besoin d'une certaine quantité de sodium pour le fonctionnement quotidien approprié. Le sodium aide à réguler la pression et le volume sanguin et est nécessaire pour un nerf et la fonction musculaire. Sodium ajoute également le goût des aliments et agit comme un agent de conservation. Trop de sodium, cependant, peut augmenter le risque de plusieurs maladies. Le ministère de l'Agriculture et de la Food and Drug Administration ne plaise fabricants de produits alimentaires d'étiqueter un produit «sain» se il contient plus de 480 mg de sodium.



    Conseillée

    Sodium peut être trouvé naturellement dans les aliments. La plupart des gens ne ont pas besoin d'ajouter beaucoup de sodium, le cas échéant, à leur régime alimentaire afin de recevoir un approvisionnement quotidien adéquat. L'American Heart Association recommande de manger moins de 1500 milligrammes de sodium par jour. Les fabricants d'aliments sont tenus par la loi fédérale pour imprimer le contenu en sodium des aliments emballés sur leurs étiquettes nutritionnelles. Le sel de table, ou du chlorure de sodium, est de 40 pour cent de sodium, avec 1 cuillère à café de sel contenant 2 300 milligrammes de sodium, le même montant que le Food and Nutrition Board défini comme l'apport maximal tolérable de sodium pour les adultes et adolescents de plus de 14 en 2004.




    Toxicité de sodium

    Si la concentration de sodium dans le corps est plus élevée que les reins peuvent traiter et excréter, elle peut avoir un effet toxique, entraînant une insuffisance rénale et un risque accru de maladie rénale. Toxicité de manger trop de sel peut également provoquer des crampes abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Hypernatrémie, ou des niveaux de sodium anormalement élevées dans le sang est normalement le résultat d'eau insuffisants et rarement le résultat de trop de sodium dans l'alimentation. Les symptômes de hypernatrémie légère comprennent une pression artérielle basse, des évanouissements, des étourdissements et de la production d'urine réduite, tandis que les symptômes de hypernatrémie grave comprennent rythme rapide de coeur, l'hypertension artérielle, des difficultés respiratoires, des convulsions, le coma et la mort.




    L'hypertension artérielle et maladies cardiovasculaires

    Aussi haut que 97 pour cent des enfants et des adolescents américains consomment trop de sodium, selon l'AHA. Trop de sodium peut augmenter la tension artérielle en retenant les fluides dans le corps. Cela peut provoquer l'hypertension artérielle, un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires. L'hypertension artérielle peut également conduire à des dommages aux organes dans les reins, le cœur et les vaisseaux sanguins.




    Autres risques

    Sodium peut également augmenter le risque d'insuffisance cardiaque, d'AVC et de l'ostéoporose. Le sodium favorise également l'excrétion de calcium dans l'urine qui a été associée à un risque accru de calculs rénaux. Plusieurs études relient les régimes riches en sel avec l'augmentation des incidents de cancer de l'estomac, ou cancer de l'estomac, comme une étude de 2005 dans "Science cancer», qui a trouvé un coorelation étroite dans les populations immigrantes japonaises entre leur consommation de sel élevé de et des décès de cancer gastrique.

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