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Quels sont les avantages de mycoprotéine?

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  • Quels sont les avantages de mycoprotéine?


    Mycoprotéine peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Stockbyte Crédit photo / Stockbyte / Getty Images



    Première cultivé dans les années 1960 par des chercheurs britanniques, mycoprotéine compose de Fusarium venenatum champignons qui a été fourni avec le glucose, l'oxygène, l'azote et de minéraux comme le phosphate, magnésium et potassium pendant sa croissance. La marque Quorn des substituts de viande utilise mycoprotéine combinée avec des épices et l'albumine d'oeuf que son ingrédient primaire. Y compris mycoprotéine dans votre alimentation régulièrement - en particulier comme un substitut à haute teneur en gras, riche en calories, aliments pauvres en éléments nutritifs - pourrait réduire votre risque de développer un certain nombre de problèmes de santé.



    Faible en gras et cholestérol

    Une portion de 100 grammes de mycoprotéine - équivalent à environ 3,5 onces - contient 85 calories. De ce montant, seulement 26 calories sont apportés par 2,9 g de matières grasses et 0,7 gramme de gras saturé. En outre, mycoprotéine est sans cholestérol. Par rapport à une coupe de viande comme porterhouse steak, qui a 11 grammes de gras, plus de 4 grammes de gras saturés et 84 milligrammes de cholestérol dans tous les 3,5 onces, mycoprotéine est un choix plus sain. Réduire votre consommation de graisses, de graisses saturées et en cholestérol peut réduire considérablement votre risque de maladie cardiaque et d'AVC.




    Riche source de protéines Lean

    Le plus de protéines que vous obtenez à partir d'aliments à base de plantes plutôt que des aliments d'origine animale, en particulier les viandes rouges ou transformés, moins vous serez susceptible de développer ou de mourir de toute maladie chronique, y compris le cancer et les maladies cardiaques, a signalé une "Archives de médecine interne étude "publié en 2012. mycoprotéine contient 11 grammes de protéines dans tous les 3,5 onces, soit environ 20 pour cent de l'apport quotidien recommandé par un homme et 24 pour cent d'une femme. Comme le soja et le quinoa, mycoprotéine est une protéine végétale complète - il contient tous les acides aminés votre corps a besoin.




    Riches en fibres alimentaires

    Un article publié dans «Nutrition Reviews" en 2009 a conclu qu'une alimentation contenant beaucoup d'aliments riches en fibres peut aider à prévenir l'hypertension artérielle, l'obésité, les niveaux élevés de cholestérol, les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, le diabète, les ulcères et la maladie de reflux gastro-oesophagien. Chaque portion de 3,5 oz de mycoprotéine contient 6 grammes de fibres alimentaires, plus que vous ne recevez de 1/2 tasse de légumes cuits comme les choux de Bruxelles. Pour un homme entre 19 et 30 ans, ce montant serait remplir plus de 17 pour cent de son apport quotidien nécessaire; pour une femme, il fournit plus de 21 pour cent.




    Conseillé pour les régimes de sodium-restreinte

    Alors que la plupart des adultes en bonne santé devraient limiter leur consommation de sodium à moins de 2300 milligrammes par jour, l'Américain moyen consomme typiquement 3300 milligrammes par jour. Trop de sodium peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle, de maladie cardiaque et d'AVC. La plupart des produits de substitution commerciale de viande comme le soja ou les burgers végétariens sont riches en sodium. Une portion peut contenir plus de 500 milligrammes. En revanche, mycoprotéine est extrêmement faible en sodium, avec 5 milligrammes dans tous les 3,5 onces.

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