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Pouvez-vous manger Kale Raw?

June 18 Fruits et Légumes 5 vues
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  • Pouvez-vous manger Kale Raw?


    Faire une salade de chou ou de salade. Crédit photo Jörg Beuge / Hemera / Getty Images



    Tous les légumes sont bons pour votre santé, mais le chou frisé - une plante crucifère qui appartient à la même famille que le brocoli, le chou-fleur et le chou - est particulièrement remarquable. Le vert feuillu est une riche source de vitamines A, K et C, fibres, les caroténoïdes et les flavonoïdes. Vous ne avez pas à sortir des pots et des casseroles pour profiter de chou. Ce est délicieux sous forme brute, mais veillez à retirer la tige difficile au milieu de la feuille.



    Sélection

    Kale est disponible sous forme brute à la fois l'été et l'automne. Cherchez le chou frisé avec des feuilles croquantes et tiges fermes. Le chou frisé frais peut varier en couleur du violet au vert foncé au rouge, donc baser votre achat sur l'état des feuilles. Les jeunes plants peuvent être préférable pour la consommation crue que les feuilles auront une saveur plus douce.




    Préparation

    Vous pouvez grignoter sur les feuilles de chou frisé premières pour une collation ou les utiliser comme une base pour une salade. Mélanger le chou émincé laisse avec dés de pomme, de canneberges séchées et une vinaigrette. Ingrédients sucrés sont une bonne contrepartie de l'amertume de chou cru. Vous pouvez également préparer simple salade de chou finement tranchés, les carottes, les pommes et yogourt faible en gras plaine.




    Considérations

    Kale est une centrale de nutriments, mais pour certains, le vert feuillu est dangereux. Des quantités élevées de vitamine K dans le chou frisé sont problématiques pour toute personne prenant des anticoagulants. Si vous êtes sur la warfarine ou des médicaments similaires, consultez votre médecin avant d'ajouter le chou frisé à votre régime alimentaire.

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