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Pour manger plus sainement, conserver les fruits, légumes Within Reach

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Pour manger plus sainement, conserver les fruits, légumes Within Reach

Lundi 7 mai (HealthDay Nouvelles) - Les étudiants du Collège sont plus susceptibles de grignoter des fruits et légumes lorsque ces options saines sont placés frais où ils peuvent facilement les atteindre, une nouvelle étude suggère.

Les élèves ont également mangé plus de fruits quand il a été fait clairement visible pour eux, selon le rapport récemment publié en ligne dans la revue Environment and Behavior.

Pour l'étude, Gregory Privitera, professeur adjoint de psychologie à l'Université Saint-Bonaventure à New York, et Heather Creary, un étudiant de premier cycle il, recrutés 96 étudiants et leur a offert des fruits et légumes. Tranches de pomme et carottes baby-coupées ont été mis dans des bols soit transparent ou opaque et placés sur des tables qui étaient à proximité des participants ou sur une table d'environ 6,5 mètres.

Les étudiants ont été laissés seuls avec la nourriture pendant 10 minutes. Pendant ce temps, l'étude a révélé, ils étaient plus susceptibles de manger les fruits et légumes quand ils ont été placés près d'eux. Rendant la nourriture plus visible a fait les étudiants mangent plus de pommes, mais pas les carottes. Les chercheurs ont suggéré que le fait que les fruits sont doux peut-être stimulé plus de motivation pour manger les pommes.

«Pommes, mais pas les carottes, ont sucre, qui est connu pour stimuler des régions de récompense du cerveau qui induisent une« vouloir »pour les aliments qui contiennent du sucre," les auteurs de l'étude ont expliqué dans un journal communiqué de nouvelles. "Par conséquent, les tranches de pommes peuvent être plus attrayante que les carottes."

Les résultats pourraient offrir des Collèges et Universités idées sur la façon d'améliorer la présentation de leurs salles à manger pour promouvoir une saine alimentation chez les étudiants.

"De nombreux restaurants sur les campus universitaires sont structurés sous forme de buffet," les chercheurs ont noté. Placer des aliments sains plus proche de coin salon ou entrées et visibles, comme dans des récipients ouverts à l'avant du buffet, pourrait augmenter la consommation de ces aliments chez les étudiants, ils ont dit.

Plus d'informations

Les Centers for Disease Control and Prevention a plus de manger des fruits et légumes.

- Mary Elizabeth Dallas

SOURCE: Environment and Behavior, communiqué de nouvelles, Avril 30, 2012

Dernière mise à jour: le 7 mai 2012