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Pain d'avoine Utiliser Brown Sugar & Made Sans oeufs, produits laitiers ou de gluten

February 26 Alimentation et la nutrition 1 vues
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  • Pain d'avoine Utiliser Brown Sugar & Made Sans oeufs, produits laitiers ou de gluten


    Vous pouvez être en mesure de se adapter à pain de la farine d'avoine dans votre alimentation si vous êtes prudent avec les ingrédients de la recette. Crédit photo Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images



    pain de farine d'avoine est un excellent choix si vous voulez quelque chose de plus lourd que le pain blanc et plus léger que le pain de blé entier. Cassonade dans le pain d'avoine rend légèrement sucré, et le pain est un bon choix pour des sandwichs, de manger avec de la soupe et de porter un toast pour le petit déjeuner. Si vous ne pouvez pas manger des œufs, les produits laitiers ou du gluten, vous pouvez avoir besoin de modifier votre gruau recette de pain pour éviter ces composants.



    Les restrictions alimentaires

    L'intolérance au gluten provoque une inflammation dans l'intestin grêle lorsque vous mangez du gluten, qui est une protéine de blé et d'autres céréales, selon MayoClinic.com. Une allergie alimentaire est une réponse du système immunitaire à une protéine dans les aliments. Les allergènes les plus courants sont les œufs, le lait, le soja, le blé, les crustacés, les poissons, les arachides et les noix. La seule façon de prévenir les réactions allergiques ou des poussées de la maladie coeliaque est d'éviter les aliments problème. Cela signifie apprendre à faire des recettes avec des substitutions d'ingrédients afin que vous pouvez éviter les œufs, les produits laitiers et le gluten.




    Recette régulière

    Une recette de pain d'avoine de Better Homes and Gardens appelle à une tasse d'avoine à cuisson rapide, 2/3 tasse de lait, 1/3 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de margarine, le beurre ou le raccourcissement, 2 1/2 tasses de farine à pain , 3 cuillères à soupe de sucre brun, 3/4 cuillère à café de sel et une cuillère à café de levure sèche active. Une recette pour le pain sucré de gruau fait avec du bicarbonate de soude à la place de la levure pourrait avoir plus de sucre et d'inclure les œufs. Pour répondre à vos restrictions alimentaires, vous avez besoin de substituer d'autres ingrédients pour le lait et le beurre, qui sont des produits laitiers; blé, qui contient le gluten; et les œufs.




    Cuisson substitutions

    Vous pouvez remplacer le lait de soja ou de lait d'amande pour le lait ordinaire quand vous faites du pain d'avoine. Le beurre est fabriqué avec du lait, mais la margarine et shortening sont des options sans produits laitiers pour vous d'utiliser. Vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson au lieu du beurre pour graisser une poêle, selon MayoClinic.com. Vous pouvez utiliser 1/4 tasse d'un substitut sans oeuf pour chaque oeuf dans votre pain de farine d'avoine avec du sucre brun. Gruau peut avoir gluten en elle, donc ne utiliser que la farine d'avoine a une étiquette sans gluten sur elle. Riz, le soja et la farine d'amande sont des alternatives sans gluten à la farine de blé.




    Implications nutritionnelles

    Pain d'avoine aide de sucre brun et fait sans gluten, sans œufs ou de produits laitiers est plus élevé en fibres alimentaires que le pain blanc fabriqué à partir de farine enrichie, ce qui est faible en fibres. Riz enrichi, de soja ou de la farine d'amande a une concentration similaire de vitamines B et de fer que la farine blanche enrichie. La farine de soja peut être riche en protéines, et d'amande et la farine de soja peut fournir graisses insaturées saines pour le cœur. Substituts d'oeufs sans cholestérol sont mieux pour votre taux de cholestérol que les œufs entiers.

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