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Ne griller du pain changer sa valeur nutritionnelle?

January 8 Alimentation et la nutrition 11 vues
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  • Ne griller du pain changer sa valeur nutritionnelle?


    Ne vous inquiétez pas, griller votre pain ne sera pas grandement diminuer sa valeur nutritive. Crédit photo Digital Vision. / Photodisc / Getty Images



    Une tranche de chaud, tartines beurrées peut vraiment frapper la tache au petit déjeuner. Bien griller du pain n'a pas un effet important sur la quantité de nutriments essentiels dans le pain, il ne causer certains changements chimiques qui affectent la façon dont le pain est saine. Pain légèrement grillé est un meilleur choix que toasts plus sombre.



    Effets néfastes de griller du pain

    Toast a un peu moins de certaines vitamines B que le pain. Une tranche de pain de grains entiers a 5 pour cent de la valeur quotidienne de folate et de thiamine, tandis que le même pain grillé a seulement 4 pour cent de la DV pour ces nutriments. Pain griller augmente aussi le contenu d'un produit chimique appelé acrylamide, qui a été liée au cancer, selon l'American Cancer Society, avec des temps plus grillage provoquant une augmentation supérieure à la réduction des temps de grillage.




    Avantages de griller du pain

    Personnes atteintes de diabète peuvent être mieux manger du pain grillé de pain ordinaire. Une étude publiée dans le "European Journal of Clinical Nutrition" mai 2008 a constaté que griller du pain diminue l'index glycémique. L'index glycémique estime l'effet d'un aliment sur vos niveaux de sucre dans le sang, avec des aliments faibles sur l'indice glycémique étant moins susceptibles de provoquer des pics dans vos niveaux de sucre dans le sang que ceux qui sont plus élevés sur l'indice glycémique.

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