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Mange cuites avoine saine?

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  • Mange cuites avoine saine?


    L'avoine ne ont pas besoin d'être cuit à être en bonne santé. Crédit photo Zakharova_Natalia / iStock / Getty Images



    Si vous aimez votre gruau premières, ne vous inquiétez pas. Il est parfaitement bien manger gruau non cuit. Vous pouvez ajuster la taille de votre portion de garder les calories en échec et faire tremper la farine d'avoine un peu à l'avance - ou au moins avoir un peu de liquide dans le même temps - pour limiter les effets négatifs potentiels de la fibre et les phytates dans la farine d'avoine .



    Calories et macronutriments

    Avoine développer comme ils sont cuits dans un liquide. Si vous mangez gruau cuit, une tasse aura 166 calories, environ 6 grammes de protéines, pas tout à fait quatre grammes de gras et 28 grammes de glucides. Cela comprend quatre grammes de fibres, soit 16 pour cent de la valeur quotidienne. Mangez une tasse d'avoine non cuits, cependant, et vous obtiendrez 307 calories, près de 11 grammes de protéines, un peu plus de 5 grammes de gras et près de 55 grammes de glucides. Cela comprend plus de 8 grammes de fibres, soit 33 pour cent de la DV. Le mélange d'une moitié-portion d'une tasse d'avoine non cuits avec d'autres aliments, comme les yaourts et des fruits, vous donnera un petit plus équilibrée tout en offrant un niveau raisonnable de calories.




    Vitamines et minéraux

    A 1/2 tasses avoine non cuits de service fournit 74 pour cent de la DV pour le manganèse et au moins 10 pour cent de la DV de thiamine, le fer, le zinc, le magnésium, le phosphore et le sélénium. La thiamine aide à transformer les aliments que vous mangez en énergie, et le fer contribue à la formation des globules rouges et de transporter l'oxygène dans tout votre corps. Sélénium et agir de manganèse comme antioxydants pour limiter les dommages à vos cellules, et vous avez besoin de magnésium, le zinc et le phosphore pour former l'ADN.




    Avantages potentiels pour la santé

    L'avoine contient un type de fibre soluble appelée bêta-glucane. Cette fibre peut aider à abaisser votre taux de cholestérol et de sucre dans le sang les niveaux et diminuer votre risque d'obésité, les maladies cardiaques et le diabète, selon un article de synthèse publié dans "examens approfondis en sciences des aliments et de la sécurité alimentaire" en Juillet 2012.




    Façons d'utiliser Raw Avoine

    Vous ne voulez probablement pas à manger l'avoine premières sèche, car cela pourrait causer deux problèmes potentiels. Tout d'abord, vous avez besoin d'augmenter la quantité de liquides que vous buvez que vous augmentez votre consommation de fibres pour vous aider à éviter les problèmes gastro-intestinaux potentiels comme le gaz et les ballonnements. Cela peut être aussi simple que de verser du lait sur vos avoine non cuits et de les manger comme muesli ou le mélange de ces avoine dans un smoothie. Deuxièmement, l'avoine contiennent une substance appelée phytates, mais le traitement qu'ils subissent détruit l'enzyme nécessaire pour décomposer. Phytates peut se lier avec certains des minéraux dans votre avoine, ce qui en fait de sorte que vous ne peut pas les absorber. Tremper vos avoine, que les gens font quand ils font l'avoine nuit - avoine trempés dans un mélange de lait et de fruits - peut aider à diminuer la quantité de phytates et de garder plusieurs des minéraux disponible pour l'absorption.

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