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Il ya des grains entiers Galore, mais pourquoi ne sommes nous pas les manger?

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Il ya des grains entiers Galore, mais pourquoi ne sommes nous pas les manger?

Par Julie Upton, RD

Avec plus d'offrandes de grains entiers que jamais, pourquoi ne nouveau spectacle de la recherche que les adultes obtiennent moins d'une portion de grains entiers?

Les chercheurs ont rapporté leurs résultats dans le numéro d'Octobre du Journal de l'American Dietetic Association. En utilisant les données de l'Enquête nationale examen de santé et de nutrition 1999-2004, les chercheurs ont calculé la consommation de grains entiers parmi les quelque 13.000 adultes. Les participants à l'étude ont été divisés en quatre groupes de consommation de grains entiers: Ceux qui ont consommé jusqu'à 0,6 onces par jour, de 0,6 à 1,5 onces par jour, de 1,5 à 3,0 onces par jour, et plus de trois onces par jour.

L'étude a révélé que les adultes américains, en moyenne, mangent environ 3/4 d'une once de grains entiers, bien en deçà des recommandées 3 oz. La majorité de notre consommation de céréales est à la place de grains raffinés, des choses comme le pain blanc et le riz blanc.

Il ya des grains entiers Galore, mais pourquoi ne sommes nous pas les manger?

Getty Images

Mais passer à côté de grains entiers peut augmenter le risque d'une personne pour les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers. Les grains entiers sont en meilleure santé parce qu'ils sont naturellement nutritifs. Ils emballent en vitamines B, minéraux et antioxydants. Les grains raffinés comme les craquelins, gâteaux, biscuits et manquent de certains de ces nutriments et sont souvent chargés de graisses saturées et de sucres ajoutés.

Ne comptez pas sur l'allégation «Fabriqué avec des grains entiers" que vous essayez d'obtenir plus de grains complets dans votre alimentation. Ces aliments contiennent probablement qu'une maigre quantité. Scour emballages alimentaires et les listes d'ingrédients. Si un grain entier ne est pas l'un des trois premiers ingrédients, recherchez une meilleure option.

Pour vous aider à démarrer sur vos achats pour les aliments de grains entiers, voici quelques-uns de mes préférés:

1. Gruau (Quaker, McCann, et la Route de la nature font de grands variétés.)
2. céréales entières froid (Essayez General Mills, le chemin de la nature, ou de Barbara.)
3. le pain de grains entiers
4. Le riz brun
5. Quinoa (Ce est un grand côté et peut également être utilisé dans de nombreuses salades.)