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Houmous et le reflux acide

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  • Houmous et le reflux acide


    Les pois chiches sont un ingrédient important dans ne importe quelle recette de houmous. Crédit photo Jasmina81 / iStock / Getty Images



    Le reflux acide est une condition douloureuse qui peut causer des brûlures à la poitrine, à l'abdomen supérieur et derrière le sternum. La consommation de certains aliments - tels que ceux riches en matières grasses et d'épices - est souvent un élément déclencheur pour le début de reflux acide. Aimant houmous peuvent encore être en mesure d'intégrer ces aliments dans leur régime alimentaire en faisant quelques changements à la recette de base.



    Acid Reflux Basics

    Le reflux acide - ou le reflux gastro-oesophagien, comme on l'appelle parfois - est un état caractérisé par la régurgitation du contenu de l'estomac dans l'œsophage. Alors que le reflux acide peut être causée par un certain nombre de facteurs, faiblesse du sphincter oesophagien inférieur est souvent à blâmer. Ceux qui ont le reflux acide sont souvent encouragés à apporter des modifications à leur régime alimentaire. En fait, limiter la consommation de certains aliments - tels que le chocolat, la menthe poivrée, le café, les tomates, l'alcool, épicé et gras ou les aliments gras peut être un moyen efficace de garder le reflux acide en échec.




    Bases de houmous

    Le houmous est une pâte classique du Moyen-Orient souvent servi comme trempette ou la propagation. Alors que les ingrédients présentés dans houmous peuvent varier, il comprend traditionnellement les pois chiches, les graines de sésame moulues - ou pâte de tahini - huile d'olive, jus de citron, l'ail, les herbes et les épices.




    Déclenchement Acid Reflux

    Selon Jackson Siegelbaum gastroentérologie, les personnes atteintes de reflux acide devraient éviter les aliments gras à tous les coûts. Les quantités importantes de pétrole et de tahini pâte d'olive dans houmous signifie que cette nourriture est assez riche en matières grasses - en fait, si vous mangez une seule portion de houmous, vous pouvez vous attendre à consommer huit pour cent de votre indemnité journalière pour la graisse. Les épices utilisées dans les recettes de houmous classiques - comme l'ail et flocons de piment rouge - peuvent également être des déclencheurs pour le début de reflux acide.




    Considérations particulières

    En créant votre propre houmous à la maison, vous pouvez faire des variations à la recette traditionnelle et de réduire ainsi la quantité de graisse et d'épices. Envisager de remplacer une partie du pétrole et de tahini pâte d'olive dans houmous avec de l'eau pour un aliment faible en gras. Choisir épices qui ne ont pas été les déclencheurs de reflux acide dans le passé peut aussi être un moyen utile de garder les symptômes à la baie.

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