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Fruits et légumes et leurs vitamines et minéraux

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  • Fruits et légumes et leurs vitamines et minéraux


    Fruits et légumes fournissent de nombreux nutriments importants. Photo fruits et légumes crédit d'image par Jorge Casais de Fotolia.com



    Fruits et légumes sont une partie importante de tout régime alimentaire, fournissant vitamines, minéraux, antioxydants et en fibres. Rapporte le service de vulgarisation North Dakota State University que manger de cinq à neuf portions par jour de fruits et légumes fournit l'énergie et réduit la maladie. Fruits et légumes sont pratique et coloré, et un large choix est disponible que vous pouvez préparer dans une variété de façons.



    Vitamines liposolubles

    Les vitamines liposolubles sont ceux qui sont stockés dans les tissus adipeux de l'organisme à utiliser en cas de besoin. Vitamines liposolubles sont constitués de vitamines A, E, D et K. sources de fruits de vitamines liposolubles comprennent les mûres, le cantaloup, les bleuets, les raisins, les kiwis et les prunes. Les légumes comme les tomates, les pommes de terre douces, les carottes, le chou frisé, feuilles de navet et le chou chinois sont tous des sources de vitamines liposolubles, selon les Centers for Disease Control and Prevention.




    Hydrosolubles Vitamines

    vitamines hydrosolubles ne sont pas stockées dans le corps, et les montants excédentaires sont excrétés dans l'urine. Pour cette raison, il est important d'avoir une alimentation avec beaucoup de ces vitamines pour la croissance du corps et de la santé. vitamines hydrosolubles sont les vitamines du complexe B, comme B6, B12, acide folique, la niacine et de thiamine. La vitamine C est également une vitamine soluble dans l'eau. Mûres, le cantaloup, kiwi, pamplemousse, citrons, oranges, ananas et fraises sont tous les fruits remplis de vitamines solubles dans l'eau, note la CDC. Certaines sources de ces vitamines végétales comprennent les asperges, poivrons rouges et verts, les épinards, les patates douces, le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur.




    Potassium

    Le potassium est un minéral important qui aide à réguler le rythme cardiaque du corps, empêchant arythmies potentiellement mortelles. Les fruits qui sont de bonnes sources de potassium incluent les bananes, pruneaux, dattes, raisins, cerises et pamplemousses, selon le site de Clearwater, en Floride, chiropraticien JD Decuypere. Les légumes qui contiennent riche en potassium incluent les patates douces, pommes de terre blanches, les haricots de Lima, légumes verts cuits et jus de carotte, ajoute le CDC.




    Calcium

    Le calcium est important pour renforcer les dents et la construction des os pour prévenir l'ostéoporose. La quantité quotidienne recommandée de calcium est 1200 mg, rapporte AskDrSears.com, le site Web de l'Université de Californie, Irvine, pédiatre Bill Sears. Fruits riches en calcium comprennent des baies, comme les mûres, mûre de Boysen et mûres; cassis; dates; les oranges et les papayes. Plusieurs légumes peuvent aussi être une bonne source de calcium, y compris les patates douces; épinards, artichauts et le potiron.




    Fer

    Le fer est un élément essentiel de l'alimentation en ce qu'il permet aux molécules d'oxygène de transport de corps à travers la circulation sanguine. Les gens qui ne prennent pas suffisamment de fer peuvent développer une forme d'anémie, résultant en une faible énergie et la pâleur de la peau. L'indemnité journalière recommandée de fer chez les adultes est de 12 à 18 mg, déclare AskDrSears.com. Fruits à haute teneur en fer incluent noir groseilles, mûres, les dates, les raisins, les framboises et les mûres. Artichauts et les lentilles sont de bonnes sources végétales de fer, ainsi que la citrouille, les épinards et les pois chiches.

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