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Est le fromage ricotta de santé?

October 4 Œufs et produits laitiers 2 vues
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  • Est le fromage ricotta de santé?


    fromage ricotta sur tycoon751 plaque Crédit photo / iStock / Getty Images



    Le fromage ricotta est un fromage couramment disponible utilisée comme garniture pour lasagne et coquilles farcies, ainsi qu'une garniture de pizza, et même comme garniture pour les desserts italiens comme cannoli. Il est fait à partir de lactosérum - un fromage sous-produit de fromages comme la mozzarella et de provolone. Vous pouvez également faire du fromage ricotta à la maison en séparant le lactosérum du lait entier. Ce type de fromage est un sac mélangé jusqu'à sa salubrité va. Il est tout à fait engraissement et riches en calories; cependant, il a beaucoup de valeur nutritive des vitamines et minéraux qu'il contient.



    Calories et de gras

    Une portion de 1 tasse de fromage ricotta de lait entier contient 428 calories et 31,9 g de matières grasses. La majorité de cette graisse - 20,4 g - vient de graisses saturées, le type de gras qui peut faire des ravages avec votre taux de cholestérol sanguin et conduire à un risque accru de maladie cardiaque. Il ya partiellement écrémé et les variétés de ricotta sans gras disponibles, bien que la texture de la ricotta, normalement crémeux et doux, souffre parfois. Ricotta partiellement écrémé a moins de gras et de calories par portion, mais pas de manière significative que 1 tasse a 339 calories et 19,5 g de matières grasses. Ricotta sans gras renferme 160 calories et sans gras.




    Cholestérol

    Une portion de fromage ricotta contient 125,5 mg de cholestérol, plus d'un tiers de la limite recommandée de 300 mg par jour. Ricotta partiellement écrémé a 76,3 mg par portion, et ricotta sans gras contient 60 mg par portion. Trop de cholestérol dans votre alimentation peut obstruer les artères et augmenter votre risque de problèmes coronariens.




    Glucides et des protéines

    Mangez une portion de fromage ricotta, et vous prendrez dans 7,5 g de glucides et 27,7 g de protéines. Ces deux macronutriments contribuent à vos besoins en énergie. Ricotta sans gras vous fournit un peu moins de protéines et plus de glucides que ricotta de lait entier; ricotta partiellement écrémé a approximativement la même quantité de protéines, mais plus de glucides.




    Vitamines et minéraux

    Y compris le fromage ricotta dans votre alimentation augmente votre consommation de calcium; une portion vous fournit 51 pour cent de la valeur quotidienne. Partiellement écrémé ricotta peut contenir un peu plus, mais ricotta sans gras contient beaucoup moins. Une portion de fromage ricotta sera également vous fournir 39 pour cent de la valeur quotidienne de phosphore, 28 pour cent de la riboflavine, 22 pour cent de la vitamine A, 19 pour cent de zinc et de 14 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine B-12. Les montants peuvent varier partiellement écrémé et de variétés sans gras.




    Sodium

    Le fromage ricotta contient 206,6 mg de sodium. Partie-écrémé et variétés de ce fromage sans gras contient beaucoup plus de sodium, à la ricotta sans gras contenant environ 600 mg par 1 tasse de servir. L'American Heart Association recommande de consommer 1 500 mg par jour ou moins.

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