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Eskimo Diététique et les maladies du coeur

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  • Eskimo Diététique et les maladies du coeur


    Artères obstruées peuvent conduire à une crise cardiaque et la mort. Image de photo de coeur de modèle de crédit par Jenny Thompson de Fotolia.com



    Les maladies du coeur est un terme pour les maladies du cœur et ses vaisseaux sanguins et les tiges de l'athérosclérose, l'accumulation de plaque dans les artères qui le rend plus difficile pour le sang de passer généralement. La maladie coronarienne est le type le plus fréquent de la maladie cardiaque aux États-Unis. Eskimos ont l'un des plus faibles taux de maladie coronarienne dans le monde, en dépit de l'importance des facteurs de risque de maladie cardiaque.



    Régime

    Eskimos obtiennent environ 50 pour cent de leurs calories provenant des lipides, selon un article publié en 2004 dans Octobre "Découverte" magazine. Esquimaux consomment traditionnellement beaucoup de viandes et de poissons gras, y compris fraîchement pêchés phoque, la baleine, le morse, le renne, le caribou et le canard. Fruits, légumes et produits laitiers sont absents de l'alimentation d'un Eskimo. Le régime Eskimo devient moins traditionnelle, cependant, que la restauration rapide et les aliments transformés deviennent plus à leur disposition.




    Facteurs de risque

    Régimes riches en graisses sont associés à la maladie cardiaque, les régimes spécifiquement riches en graisses saturées et en cholestérol. Les deux graisses saturées et de cholestérol sont communs dans les produits animaux comme la viande, et les régimes riches en viande sont également associés à la maladie de coeur. Esquimaux ont des taux de maladie coronarienne faibles, malgré la consommation d'un régime alimentaire riche en matières grasses et haute de la viande. Le surpoids et l'obésité augmentent également le risque de maladie cardiaque. Esquimaux ont des taux de surpoids et d'obésité qui sont semblables au reste de la population américaine, selon le Dr Zeina Makhoul de l'Université de l'Alaska. Les chercheurs ont plusieurs théories sur le taux de maladie cardiaque chez les Esquimaux remarquablement faible, en dépit de leur obésité et régime riche en graisses.




    Graisses

    Dr Eric Dewailly de l'Université Laval au Québec note que la graisse des animaux sauvages est différente de la graisse des animaux de ferme-relief et la graisse contenue dans les aliments transformés. Viandes provenant d'animaux sauvages et de mammifères marins, comme les phoques et les baleines, est riche en acides gras insaturés et en oméga-3 acides gras. Esquimaux, par conséquent, peut ne pas être la consommation de graisse saturée autant que d'autres personnes pourraient en consommant une alimentation riche en viandes et poissons.




    Les oméga-3

    Esquimaux consomment 20 fois plus de gras oméga-3 que la plupart des Américains. Selon l'Université du Maryland Medical Center, gras oméga-3 diminuent le cholestérol sanguin, diminuer la pression artérielle et prévenir les artères obstruées, tous qui réduisent votre risque de développer une maladie cardiaque. Une étude de 2011 publiée dans l'édition en ligne de "The European Journal of Clinical Nutrition" a étudié les facteurs de risque de maladie cardiaque en Yup'ik Esquimaux de l'Alaska, dont 70 pour cent étaient obèses. Les chercheurs ont conclu que les Esquimaux obèses ayant des niveaux sanguins élevés de les gras oméga-3 ont des marqueurs lipidiques et de l'inflammation similaires que les personnes de poids normal. Dr Makhoul cite la teneur en oméga-3 de l'alimentation Eskimo que la raison probable de taux de maladies cardiaques faibles chez les Esquimaux.

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