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En un an, du programme-déjeuner New School perd Membres

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En un an, du programme-déjeuner New School perd Membres


THURSDAY, 29 Août 2013 accompli - Juste un an, la campagne nationale visant à faire des repas scolaires plus sains et l'exposition de gosses de limite à la malbouffe a montré des résultats mitigés. Les districts scolaires à travers le pays sont des environnements plus sains aujourd'hui, après avoir limité le montant de la malbouffe dans les distributeurs automatiques disponibles et augmenté le nombre de cours d'éducation physique, les Centers for Disease Control and Prevention rapporté lundi. Mais, en même temps, certaines écoles sont en baisse sur le nouveau programme de repas fédérale qui exige que plus de grains entiers, de fruits et de légumes pour être servi dans les cantines calories limitée, l'Associated Press a rapporté mardi.

Le problème avec les nouvelles cantines scolaires est que les enfants ne aiment pas leurs nouvelles options plus saines et se plaignent qu'ils ne reçoivent pas assez, selon l'AP. En conséquence, ils sont optant pour apporter leur lunch plus fréquemment et les ventes ont diminué de façon si radicale que la bosse dans le financement du gouvernement que les écoles participantes reçoivent ne est pas suffisant pour couvrir les pertes, l'AP a rapporté.

L'Association de nutrition scolaire (SNA) a mené une enquête en ligne en Juin et Juillet qui a révélé que des 521 réponses des directeurs de nutrition scolaire, 1 pour cent ont déclaré qu'ils quittaient le Programme National School Lunch (NSLP), et 3,3 pour cent ont dit qu'ils «envisagent ayant un décrochage scolaire NSLP, "selon le SCN.

Pour se conformer aux nouvelles réglementations pour les repas scolaires, adoptée en 2010 et instauré de en Septembre 2012, cafétérias avait à offrir des déjeuners qui comprenaient les grains entiers, plus de fruits et légumes, et faible en gras ou du lait écrémé plutôt que du lait entier ou lait aromatisé. En outre, les nouvelles règles calories limitées de repas à 850 pour le déjeuner d'études secondaires et entre 550 à 650 pour les repas à l'école élémentaire. Au début de Septembre 2012, les étudiants ont commencé à enregistrer les plaintes que les repas ne étaient pas les remplir.

Juste, fondée sur la théorie de la nutrition pour combien adolescents devraient manger, la calorie marque 850 est "sur la bonne cible", a déclaré Marilyn Tanner, MHS, RD, LD, chef diététiste et nutritionniste à la Washington University School of Medicine et de l'Hôpital Saint-Louis enfants. Cependant, Tanner a dit qu'elle était Elle a cité l'origine du programme de repas scolaires «un peu nerveux au sujet de la tenue de retour sur les calories." - À fournir de la nourriture pour les enfants qui ne peuvent pas recevoir assez à la maison - et a estimé que si tous les aliments offerts sont nutritifs, "nous ne devrions pas retenir sur les grands aliments."

Par exemple, une école a indiqué que l'année à venir, ils vont fournir à la fois un yaourt et une banane au déjeuner, plutôt que d'avoir les enfants choisir un seul, l'AP a rapporté. Tanner a dit qu'il pourrait être préférable de donner aux enfants à la fois, en citant des recherches effectuées par l'Institut sur la nutrition Ellyn Satter d'enfance qui encourage la philosophie de «fournir, ne prive pas, à l'école."

«Le changement est difficile", dit Tanner d'instituer une telle large adaptation à l'alimentation des enfants, en particulier à l'école. «Les parents veulent menus plus sains, mais les enfants disent« nous ne allons pas manger cette nourriture. »

Un problème avec enfants de ne pas se sentir plein est que beaucoup d'enfants ne mangent pas de petit déjeuner avant d'entrer dans la classe, de sorte que "les enfants tentent de presser deux repas en un seul", a déclaré Tanner. Encourager les enfants à manger soit à la maison ou profiter du programme de petits déjeuners à l'école pourraient aider à résoudre ce problème. En outre, il pourrait être intelligent pour les écoles de se pencher sur l'adaptation certaines des options saines envers les goûts des enfants, peut-être par substratantes dans les frites cuites au four pour frites de patates douces.

Un changement positif majeur, qui a également été reconnu dans le rapport du CDC, est l'effort pour éliminer des distributeurs automatiques de boissons et de la nourriture malsaine sucrées des écoles. Tanner a rappelé une visite à une école, il ya quelques années quand elle a été choqué de voir le couloir menant à la cafétéria bordée de distributeurs automatiques, et elle a salué les efforts récents pour limiter l'exposition des enfants à cette.

Le CDC a indiqué qu'entre 2006 et 2012, le pourcentage de districts qui interdit la malbouffe dans les distributeurs automatiques est passé de 29,8 pour cent à 43,4 pour cent. Le nombre d'écoles où les entreprises de boissons gazeuses pourraient publicité sur terrain de l'école a également diminué de 46,6 pour cent à 33,5 pour cent.

"Bonnes nouvelles pour les élèves et les parents - plus d'étudiants ont accès à des aliments sains, de meilleures activités de conditionnement physique grâce à des initiatives telles que« Bougeons », et les campus qui sont complètement sans tabac", a déclaré le Directeur des CDC Tom Frieden, MD, MPH, dans un déclaration.

Le retour le plus précieux que l'NSLP peut obtenir proviendront des écoles qui ont choisi de quitter, dit Tanner. La clé, selon Tanner, est juste de continuer à parler et essayer des choses différentes. "La CDC doit écouter ce que les parents disent," dit-elle.

Crédit photo: Hans Pennink / AP Photo

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