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Dois-je Décongeler pattes de crabe avant que je les Steam?

December 29 Plats Principaux 15 vues
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  • Dois-je Décongeler pattes de crabe avant que je les Steam?


    crabe jambes sont un régal populaire pour les amateurs de fruits de mer. -aniaostudio- Crédit photo / iStock / Getty Images



    Crabes et autres crustacés frais sont parmi les plus périssable de tous les aliments. Ils meurent rapidement une fois qu'ils ont quitté l'eau, et gâchent tout aussi rapidement une fois qu'ils ont morts. Pour cette raison, les crabes sont souvent cuites et haut-congelés sur de grands bateaux d'expédition immédiatement après la capture, dans l'intérêt de fraîcheur. Une fois congelés, pinces de crabe ou les jambes peuvent être expédiés dans le monde entier avec une perte minimale de qualité. Ils peuvent être décongelés ou congelés réchauffés.



    Congelés pattes de crabe

    Pattes de crabe congelé sont presque invariablement précuites. Ce est en partie pour préserver la saveur plus frais possible, et en partie parce butin de crabe non cuits très rapidement une fois décongelé. La chose importante à retenir lors de la préparation des jambes de crabe congelé, ce est qu'ils sont déjà cuites, et se il est chauffé trop longtemps deviendront sec et caoutchouteux.




    Chauffage De Frozen

    Il ya plusieurs façons de chauffer les jambes de crabe congelé efficacement. Certains abandonnent tout simplement les pattes de crabe dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser mijoter pendant cinq ou six minutes. D'autres préfèrent la vapeur les pattes de crabe, les faire cuire sur l'eau bouillante au lieu de cela. crabe jambes peuvent être cuits pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit, dans un plat ou une casserole avec 1/4 pouce d'eau chaude en elle. Ils peuvent même être grillés sur le barbecue.




    Décongélation pattes de crabe

    Bien sûr, il ya des moments où la chair de crabe décongelé est plus pratique à utiliser. Pour décongeler vos pattes de crabe, laissez-les dans votre réfrigérateur pendant au moins 12 heures ou jusqu'à ce que décongelé. Ce est la méthode la plus sûre, parce que le crabe reste à une température sécuritaire tout au long du processus de décongélation. A défaut, dégeler les jambes gelés par l'eau courante froide sur eux dans un évier ou un grand bol. Cela prendra une à deux heures, en fonction de la taille de la jambe. Si vous êtes contre une contrainte de temps, utiliser votre micro-ondes pour décongeler les pattes de crabe en petites portions.




    Service

    Avec pattes de crabe, leur saveur douce et délicate est mieux servi par des préparations simples. Un des plus simples, et l'un des meilleurs, est de servir les pattes de crabe chaud avec des quartiers de citron et petits ramequins de beurre clarifié. Crab va bien avec du riz, des pâtes et de nouilles asiatiques. Incorporer dans une sauce blanche sur fettucine ou un bol de bouillon clair avec des nouilles asiatiques. Crab est également parfaitement adapté pour l'emballage avec du papier de riz avec des légumes et des nouilles à faire des rouleaux de salade.

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