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Comment rôti de porc Rein & Rosemary Ahead of Time

April 23 Plats Principaux 2 vues
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  • Comment rôti de porc Rein & Rosemary Ahead of Time


    Achetez une longe de porc frais à partir de votre boucher. Crédit photo Comstock / Comstock / Getty Images



    Rôti de porc au romarin est un plat de fête qui peut être fait le jour avant un événement, puis réchauffé au four avant de servir. Parce que la longe de porc est une des parties les plus maigres du porc, il sera parfois sécher pendant la cuisson. En couvrant votre rôtissoire avec couvercle - ou avec du papier - tout réchauffage, le rôti reste juteuse et tendre. Le romarin frais, le basilic et l'ail frotter le rôti donne un coup de pouce de saveur herbacée et un arôme attrayant. Paires de longe de porc et de fruits cuits, salades et plats de riz.



    Etape 1

    Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit.

    Étape 2

    Retirez toute la graisse supplémentaire de la longe de porc avec un couteau à découper, puis réglez la longe de porc sur une grille au sein de votre rôtissoire.

    Etape 3

    Combiner le sel, le poivre, herbes fraîches et l'ail dans un petit bol. Ajouter l'huile d'olive et remuer.

    Étape 4

    Étendre l'herbe et le mélange d'épices sur toute la longe de porc.

    Etape 5

    Rôtir la viande de porc dans le four pendant une heure, puis tester la cuisson à l'aide d'un thermomètre de chaleur interne. Lorsque la température atteint 155 degrés, retirer le rôti du four.

    Etape 6

    Reposer la viande pendant au moins 20 minutes, à couvert, avant de le découper. Il va continuer à cuire tout en se reposant.

    Etape 7

    Lorsque le rôti refroidit à la température ambiante, au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à réchauffer.

    Etape 8

    Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Mettez le rôti dans le four en utilisant la même rôtissoire recouvert d'un couvercle ou de papier d'aluminium, et de la chaleur pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le rôti est complètement réchauffé.

    Étape 9


    Comment rôti de porc Rein & Rosemary Ahead of Time


    Rosemary donne appel aromatique pour le plat. Thinkstock Crédit photo / Comstock / Getty Images



    Badigeonner le rôti avec le jus de cuisson.

    Etape 10

    Placer le rôti sur un plat de service et garnir de brins de romarin.




    Choses que vous devez

    • 4-lb. longe de porc désossée, avec de la graisse retirée
    • Couteau
    • Une grande rôtissoire avec une crémaillère et le couvercle
    • 1 c. sel
    • 1/2 c. poivre du moulin
    • 2 c. feuilles de basilic frais
    • 2 c. de romarin frais haché, plus 3 brins de romarin frais pour la garniture
    • 2 c. l'ail frais haché
    • 2 c. huile d'olive
    • Thermomètre interne de chaleur
    • Foil
    • Baster
    • Un plat de service

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