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Comment friture Avec Grape Seed Oil

October 6 Cuisine et la pâtisserie 3 vues
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  • Comment friture Avec Grape Seed Oil


    Presque tout peut être frit, des légumes à la viande, fromages et desserts. Crédit photo Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images



    Parfois vous avez juste à faire frire vos aliments, et l'huile de pépins de raisin pressée à froid pouvez faire une belle alternative aux pressé chimiquement les huiles végétales. Avec une fumée point élevé et une saveur douce, il peut être utilisé pour ne importe quel type de plat frit. Préparer votre nourriture pour la friture préalable par chapelure ou de pâte, puis préparez-vous à la perfection frits.



    Etape 1

    Verser l'huile dans le moule, à une profondeur d'au moins 2 pouces. Situé sur moyen-élevé et réglez votre thermomètre de sorte que l'extrémité se trouve immergé dans l'huile, mais ne touche pas le fond de la casserole.

    Étape 2

    Augmenter la température de 350 à 365 degrés Fahrenheit. Si vous ne avez pas de thermomètre, tester la température en jetant dans une petite goutte de pâte. Si elle se enfonce, ce ne est pas assez chaud encore. Si elle flotte quelque part au milieu, ce est prêt. Ne laissez pas la fumée de l'huile; cela signifie qu'il fait trop chaud.

    Etape 3

    Ajouter vos pièces battues, mais pas trop à la fois. Les pièces doivent avoir de la place autour d'eux pour flotter et grésiller. Ajout de morceaux de nourriture à fouetter entraînera la température d'huile de laisser tomber, mais ce est normal; il reviendra à la température comme ce est la cuisine. Utilisez des pinces pour tourner les morceaux pendant la cuisson si elles ne sont pas complètement couverts.

    Étape 4

    Il devrait prendre moins de cinq minutes à frire la plupart des aliments à la parfaite brun doré. L'exception est plus grand, plus épais morceaux qui peuvent prendre plus de temps pour cuisiner tout le chemin à travers, comme de gros morceaux de pomme de terre ou la viande. Une fois les morceaux d'aliments sont d'une couleur dorée, retirez-les avec des pinces ou une écumoire dans un plat recouvert de papier absorbant. Mangez les produits alimentaires frais et chaud, ou de les garder au chaud pendant un peu plus longtemps dans un four à basse température.




    Avertissements

    • Méfiez-vous des éclaboussures d'huile. Vous voudrez peut-être investir dans un écran d'éclaboussure si vous faites frire régulièrement. Une fois refroidi, les débris de la souche de pétrole et jeter, puis stocker l'huile pour la réutilisation. Ne pas jeter de l'huile usée dans un drain de l'évier; il peut obstruer la plomberie. Au lieu de cela, utilisez un ancien conteneur de pot ou de l'huile à verser dans, puis jetez le navire dans la poubelle.




    Conseils

    • Utilisé avec parcimonie et comme une friandise, l'huile de pépins de raisin est un choix judicieux pour la friture en raison de sa saveur douce et le point haut de la fumée. Si vous voulez une huile plus saine pour la friture, huile de pépins de raisin peut ne pas être votre meilleur choix. Il est riche en gras et oméga-6 acides gras polyinsaturés. Vous pouvez faire frire dans l'huile de noix de coco ou de saindoux, au lieu des deux qui sont plus stables à des températures élevées et ont une meilleure oméga-3 et oméga-6 rapports.




    Choses que vous devez

    • Casserole profonde à fond épais-
    • thermomètre à lecture instantanée
    • Fendue cuillère ou une pince

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