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Comment faire Oven-Baked côtelettes de porc désossées

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  • Comment faire Oven-Baked côtelettes de porc désossées


    Gardez les côtelettes de porc frais réfrigérés et les utiliser dans les trois à cinq jours. Crédit photo Jupiterimages / Photos.com / Getty Images



    Côtelettes de porc au four fournissent une haute teneur en protéines, plat satisfaisant et délicieux, à condition que vous ne les pas trop cuire. La viande de porc d'aujourd'hui est relativement maigre, et la cuisson ne nécessite pas de calories supplémentaires à partir de graisse de cuisson. Juste faire attention à vos ajouts de garder les choses en bonne santé. Morceaux désossés prennent légèrement plus longtemps que les os dans les coupes à cuisiner, mais la différence est négligeable; il n'y a vraiment pas de différence significative dans la préparation lorsque vous les cuire. Il est encore plus facile de lire la température interne pour vérifier la cuisson, puisque vous ne avez pas à vous soucier de le thermomètre entrée en contact avec l'os et lecture erronée.



    Etape 1

    Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Attendre au moins 15 à 20 minutes pour la température se élever cette haute. Prep une plaque de cuisson en le recouvrant de papier aluminium et graisser légèrement avec de l'huile de cuisson ou antiadhésif.

    Étape 2

    Coupez plupart ou la totalité de la graisse sur les bords des côtelettes de porc avec un couteau de cuisine nonserrated forte.

    Etape 3

    Assaisonner les côtelettes de porc au goût. Pour une préparation simple, appliquer sel, poivre et une herbe ou deux, comme le romarin, le basilic, la sauge ou de thym. Vous pouvez également utiliser Cajun ou assaisonnements noircissement pour la chaleur ou un mélange de frotter ou assaisonnement sec pré-mélangé, tels que les herbes de Provence ou assaisonnement à l'italienne. Alternativement, pain les côtelettes en les trempant dans les blancs d'œufs battus et les travaux de dragage dans la chapelure de blé entier; mélanger la semoule de maïs ou de parmesan râpé pour plus de saveur.

    Étape 4

    Alignez les côtelettes désossées sur la plaque à pâtisserie recouverte sans les laisser toucher. Sinon, placez-les sur le dessus d'une épaisse couche de bette à carde, le chou frisé ou autre légume à feuilles vert foncé. Cela ajoute facilement un côté nutritifs à votre repas, avec le jus de la saveur de porc conférant dans les verts. Remettez le bac dans le milieu du four.

    Etape 5

    Cuire la viande de porc pendant environ 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur des côtelettes, les performances de votre four et d'autres facteurs. Lire la température interne au centre de la pièce la plus épaisse avec un thermomètre à viande à lecture instantanée; ils sont faits quand il lit 145 F.

    Etape 6

    Prenez les côtelettes de porc au large de la plaque de cuisson droit, afin qu'ils ne pas trop cuire. Reposez-vous pendant cinq minutes pour les jus de fruits ont à l'intérieur de temps pour régler avant de les servir.




    Conseils

    • Pour côtelettes zestier, le chef Emeril Lagasse suggère de les faire mariner dans un mélange de 1 tasse de lait, 1 cuillère à soupe. vin blanc, ½ c. poivron rouge, ½ c. paprika et 1 cuillère à soupe. ail émincé pendant quatre côtelettes. Vous pouvez ajouter plus de piment rouge et le paprika si vous aimez vos côtelettes épicées. Mariner pendant 30 minutes, puis les enrober de chapelure et l'assaisonnement de votre choix. Placez-les sur une plaque à pâtisserie déjoué bordée, arrosez-les avec un peu d'huile d'olive pour les empêcher de se dessécher et faire cuire à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.




    Choses que vous devez

    • Plaque à pâtisserie
    • Le papier d'aluminium
    • L'huile de cuisson ou de spray antiadhésif
    • Couteau de cuisine Nonserrated
    • Assaisonnements
    • Thermomètre à viande à lecture instantanée

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