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Comment faire cuire Pays Ham dans un fumeur électrique

May 9 Plats Principaux 1 vues
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  • Comment faire cuire Pays Ham dans un fumeur électrique


    Fumer un jambon de pays peut être une alternative délicieuse de cuire le jambon dans le four. Crédit photo Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images



    jambon de pays est un plat traditionnellement joui pendant les vacances comme Pâques ou Thanksgiving. Sel durci et vieilli pendant jusqu'à six mois, jambon de pays est généralement cuit au four ou fumée dans un fumoir. Fumer le jambon poursuit le processus de cuisson a commencé au cours du vieillissement de la viande - qui vient juste après le processus de durcissement - et aussi libère les saveurs sucrées et salées-du porc. Préparation d'un jambon de pays dans un fumoir électrique est relativement simple, aussi longtemps que vous avez le temps. Jambon fumé de pays peut prendre de quatre à cinq heures pour cuire complètement.



    Etape 1

    Préparer votre émail en combinant le jus d'orange, le miel et moutarde préparée dans un bol. Mélanger les ingrédients avec une fourchette pendant deux à trois minutes. Réglez la glaçure de côté.

    Étape 2

    Préparer votre fumeur électrique, se assurer que les pierres de lave sont en place et le bac à eau est rempli selon le manuel d'instructions du fabricant. Vous pouvez remplacer le jus d'ananas ou de jus de pomme pour l'eau à la saveur du jambon pendant le processus de fumage.

    Etape 3

    Préchauffer le fumeur à 200 degrés Fahrenheit. Ajouter des copeaux de bois de trois à cinq minutes après que vous avez commencé à chauffer le fumeur.

    Étape 4

    Badigeonner légèrement le glaçage sur le jambon et le placer sur le fumeur. Fermer le couvercle et laisser la fumée de jambon pendant quatre à cinq heures. Badigeonner le glaçage sur le jambon toutes les 45 minutes.

    Etape 5

    Retirer le jambon lorsque la température interne a atteint 165 degrés Fahrenheit. Laisser reposer pendant cinq minutes avant de le découper.




    Choses que vous devez

    • 6-8 lb. jambon de pays, et salaisons
    • Fumeur électrique
    • Hickory copeaux ligneux
    • Puces Apple bois
    • Thermomètre de cuisson
    • 1/3 tasse de jus d'orange
    • 1/3 tasse de miel
    • 1 1/2 c. moutarde préparée
    • brosse Barbecue

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