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Comment faire cuire Blue Eye Cod

June 7 Plats Principaux 6 vues
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  • Comment faire cuire Blue Eye Cod


    Cod est généralement servi avec des pommes de terre rôties. Crédit photo Alexandra Grablewski / Lifesize / Getty Images



    La morue de l'oeil bleu, également connu sous le nom de morue grand-oeil et la trevalla poisson bleu des yeux, de la morue blue eye est communément trouvée dans les eaux australiennes. La morue blue eye a un goût doux avec une texture quelque part entre le poisson blanc et les poissons comme le saumon plus fermes. Servir la morue blue eye avec des légumes cuits à la vapeur ou sautés frais et un verre de chardonnay ou Aligoté.



    Baked Blue Eye Cod

    Etape 1

    Retirer les filets ou darnes de poisson du réfrigérateur et les rincer à l'eau claire et froide. Couvrir le poisson avec une pellicule de plastique ou de papier ciré et laisser chauffer à la température ambiante pendant une heure.

    Étape 2

    Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

    Etape 3

    Badigeonner les deux côtés du poisson avec et même combinaison de beurre non salé fondu et l'huile d'olive extra vierge. Assaisonner le poisson des deux côtés avec du sel de mer ou de sel kasher et poivre noir fraîchement moulu au goût.

    Étape 4

    Placer le poisson dans un plat allant au four assez grand pour contenir les morceaux sans se chevaucher. Cuire le cabillaud au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit légèrement bruni de flocons haut et facilement en morceaux quand fourré avec les dents d'une fourchette.




    Broiled Blue Eye Cod

    Etape 1

    Retirer les filets ou darnes de poisson du réfrigérateur et les rincer à l'eau froide. Couvrir le poisson avec une pellicule de plastique ou de papier ciré et laisser chauffer à la température ambiante pendant une heure.

    Étape 2

    Préchauffer le gril.

    Etape 3

    Badigeonner le poisson des deux côtés avec de l'huile d'olive extra vierge. Saison du poisson partout avec du sel de mer ou de sel kasher et poivre noir fraîchement moulu au goût.

    Étape 4

    Placer le poisson dans une lèchefrite et griller le poisson pendant huit minutes, retournant à mi-cuisson.




    Grillé Blue Eye Cod

    Etape 1

    Retirer les filets ou darnes de poisson du réfrigérateur et les rincer à l'eau froide. Couvrir le poisson avec une pellicule de plastique ou de papier ciré et laisser chauffer à la température ambiante pendant 60 minutes.

    Étape 2

    Préchauffer un gril à gaz à 400 degrés Fahrenheit. Laisser un barbecue préchauffer pendant environ 20 minutes.

    Etape 3

    Badigeonner les deux côtés du poisson avec une combinaison encore d'huile d'olive extra vierge et le beurre non salé fondu. Saison du poisson partout avec du sel de mer ou de sel kasher et poivre noir fraîchement moulu.

    Étape 4

    Placez le poisson sur un morceau de papier d'aluminium et placer la feuille d'aluminium sur la chaleur directe sur le gril. Grill le poisson pendant 15 minutes, retournant à mi-cuisson le processus de cuisson. Le poisson est la cuisson terminée quand il ne est plus opaque et qu'il se émiette en morceaux quand fourré avec les dents d'une fourchette.




    Choses que vous devez

    • 2 bleus filets de morue de l'œil, environ 1/2 lb chacun
    • La pellicule de plastique ou de papier ciré
    • brosse alimentaire
    • Fondu beurre non salé, pour le brossage
    • Huile d'olive vierge extra, pour le brossage
    • Le sel de mer ou de sel kasher, au goût
    • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
    • Fourche
    • Lèchefrite
    • Gaz ou charbon de bois
    • Le papier d'aluminium

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