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Comment calculer l'indice glycémique

November 30 Alimentation et la nutrition 28 vues
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  • Comment calculer l'indice glycémique


    Vous pouvez utiliser les indications géographiques des aliments pour déterminer l'IG de votre repas. Crédit photo Maria Teijeiro / Digital Vision / Getty Images



    L'index glycémique, ou IG, est une méthode de classement des aliments, de 0 à 100, sur la base de la façon dont ils influencent votre taux de sucre dans le sang. IG élevés indiquent des aliments qui causent votre glycémie se élever plus haut et plus vite que les aliments avec IG inférieurs. Type 1 et type 2 diabétiques peuvent bénéficier de la consommation des régimes à faible IG parce qu'ils aident contrôler les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline, et ils peuvent également réduire la résistance à l'insuline. Les valeurs de l'IG de nombreux aliments ont été scientifiquement établi et enregistré, donc calculer l'IG d'un repas est simple.



    Etape 1

    Déterminer combien de glucides sont dans chaque partie de votre repas. Par exemple, prenons un petit déjeuner de gruau instantané et d'un verre de 8 onces de jus d'orange. Un sachet de gruau instantané contient 22 g de glucides, et huit onces de jus d'orange a 26 grammes de glucides.

    Étape 2

    Déterminer la proportion de chaque composant d'hydrates de carbone d'un repas ajoute à la farine. Diviser le nombre de grammes de glucides totaux par le nombre de grammes apportés par la composante individuelle de trouver la proportion de glucides pour le composant. Par exemple, il ya 48 grammes de glucides totaux dans le repas de jus d'orange et le gruau. Diviser 22 grammes par 48 grammes de déterminer que la proportion de la glucides de la farine d'avoine est de 0,46, et la proportion de glucides à partir du jus d'orange est de 0,54.

    Etape 3

    Multiplier les proportions des composants de repas par le GI prédéterminée de ce composant. IG des différents aliments peut être trouvée dans une base de données de GI en ligne ou dans le tableau publié par "The American Journal of Clinical Nutrition." Par exemple, le GI de farine d'avoine est 83. Multiplier par 0,46 pour obtenir 83 38,18. Pour le jus d'orange, multiplier 0,54 par le GI de 46 pour obtenir 24,84.

    Étape 4

    Ajouter les résultats de l'étape 3 ensemble. Dans cet exemple, ajouter 38,18 et 24,84 pour obtenir la somme de 63,02, ce qui est l'indice glycémique total du repas.




    Avertissements

    • Vous ne devez pas compter uniquement sur l'indice glycémique pour déterminer comment votre repas va influencer votre taux de sucre dans le sang. Testez votre glycémie selon les instructions de votre médecin ou diététiste.




    Conseils

    • Il permet d'enregistrer vos calculs étape par étape pour obtenir un résultat aussi précis que possible.




    Choses que vous devez

    • Table de base de données ou index glycémique
    • Calculatrice
    • Crayon et papier

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