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Comment avis Yelp peut aider intoxications alimentaires spot

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Comment avis Yelp peut aider intoxications alimentaires spot

Par Dennis Thompson
HealthDay Reporter

Vendredi 23 mai 2014 (HealthDay Nouvelles) - gourmets, prenez garde - votre plainte en ligne à ce sujet rouleau de printemps qui vous a fait mal au cœur pouvez pas tomber dans l'oreille d'un sourd.

critique de restaurant sites comme Yelp peuvent aider inspecteurs de la santé traquer foyers non déclarés d'intoxication alimentaire, un projet pilote à New York a trouvé.

Commentaires publiés sur Yelp aidé inspecteurs identifient foyers de toxi-empoisonnement auparavant inconnues dans trois restaurants impliquant 16 personnes, a déclaré l'investigateur principal, le Dr Sharon Balter, médecin épidémiologiste pour le New York City ministère de la Santé et de l'Hygiène mentale.

Les fonctionnaires ont déclaré qu'ils ont fini citant chacun des restaurants avec de multiples violations de la santé qui pourraient autrement passeraient inaperçues.

"Nous savons que nous ne identifions pas tous les foyers qui sont là, et ce est juste un autre outil pour le faire", a déclaré Balter.

Détails du projet pilote sont décrits dans le numéro du 23 mai de les US Centers for Disease Control and Morbidity prévention and Mortality Weekly Report.

Dans le projet, les inspecteurs passé au peigne fin Yelp en utilisant un logiciel conçu à l'Université Columbia à rechercher des commentaires qui ont mentionné maladies d'origine alimentaire. Yelp a mis en place un flux de données privé qui a fourni ses commentaires accessibles au public dans un format facile à la recherche.

"Nous avons beaucoup de critiques et beaucoup de restaurants à New York, qui ont fait de ce un bon endroit pour essayer", a déclaré Balter.

Environ la moitié de tous les foyers de toxi-empoisonnement locales se produisent dans les restaurants, selon les CDC.

Le programme de New York a évalué environ 294 000 commentaires sur les restaurants sur une période de neuf mois. Balter a dit qu'il a cherché des preuves des foyers de toxi-empoisonnement potentiels dans les commentaires, y compris:

  • Mots-clés indiquant la maladie.
  • Les cas de deux ou plusieurs personnes ont déclaré malade dans un restaurant.
  • Rapports qui indiquaient assez de temps se étaient écoulés que la maladie pourrait avoir été causée par une bactérie d'origine alimentaire, et pas une autre cause.

Le logiciel a fini par identifier 468 cas potentiels d'intoxication alimentaire récente, dont seulement 15 avaient été signalés à la ligne 311 nonemergency dédié à signaler de tels cas, Balter dit.

Après une enquête approfondie, inspecteurs de la santé vérifiées trois petites flambées de ces cas et ont lancé des enquêtes.

Les trois foyers concernés un repas Décembre 2012 dans laquelle une salade maison a causé sept des neuf personnes dans un parti de tomber malade; Janvier 2013 un repas de crevette et le homard cannelloni que écœuré trois des cinq personnes dans un parti; et un repas Mars 2013 macaroni au fromage rouleaux de printemps qui a causé tous les six personnes dans un parti de tomber malade.

Les foyers sont apparus en raison de problèmes comme la contamination croisée, le contact à mains nues avec prêt-à-manger de la nourriture, le stockage de la nourriture impropre et les surfaces de travail mal désinfectés, les inspecteurs ont trouvé.

Les inspecteurs soupçonnent ces épidémies susceptibles écoeurés même plus de personnes que ont été identifiés. "Nous supposons quand nous faisons des enquêtes épidémiologiques qu'il y avait d'autres personnes qui ont été malades nous ne savions pas», a déclaré Balter.

Balter n'a pas jugé décourageant que des centaines de plaintes de la maladie sur Yelp entraîné seulement une poignée de foyers confirmés. Elle a noté que des 3000 dossiers de plaintes d'intoxications alimentaires reçues par le service 311 chaque année, environ 1 pour cent finissent confirmé comme une épidémie liée restaurant.

"Dans tout système de surveillance de ce genre, il y aura beaucoup de bruit," dit-elle. "La chose la plus intéressante pour nous est que nous pourrions trier par ce bruit et trouver des cas réels."

Les inspecteurs de New York dit qu'ils envisagent de continuer à utiliser le logiciel pour détecter les foyers de toxi-empoisonnement possibles. Ils vont affiner leurs méthodes en effectuant quotidienne, au lieu de la semaine, des scans de critiques Yelp, et seront étendre le projet à d'autres sites d'examen.

Plus d'informations

Pour plus sur les éclosions de maladies d'origine alimentaire, visiter les US Centers for Disease Control and Prevention.