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Carence en vitamine C et l'anémie

September 30 Alimentation et la nutrition 6 vues
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  • Carence en vitamine C et l'anémie


    Les fruits et légumes approvisionnement en vitamine C. Photo vitamine Crédit image de c par timur1970 partir Fotolia.com <a href='http://www.fotolia.com'> </a>



    Comme la plupart des autres vitamines, la vitamine C, une vitamine soluble dans l'eau aussi appelée acide ascorbique, ne est pas faite dans le corps, mais la plupart être obtenu à partir d'aliments ou de suppléments. La vitamine C joue un certain nombre de rôles importants dans le corps, y compris l'amélioration de l'absorption du fer. Fer contribue à faire de l'hémoglobine, la partie de la cellule rouge sang qui transporte l'oxygène. La vitamine C contribue également à la production de globules rouges dans le sang. Une carence en vitamine C peut entraîner une anémie, ou à faible nombre de globules rouges dans le sang.



    Causes

    L'anémie peut résulter de plusieurs causes. La carence en vitamine C anémie se produit lorsque votre alimentation ne comprend pas suffisamment de vitamine C. Prendre des aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer crée un environnement plus acide dans l'estomac, ce qui augmente l'absorption du fer. Fer ne est pas bien absorbé; adultes absorbent normalement entre 10 et 15 pour cent du fer qu'ils mangent, l'Office of Dietary Supplements explique. Le fer hémique, obtenu à partir de la viande, est mieux absorbé que le fer non hémique à partir de plantes et son absorption ne dépend pas sur d'autres aliments. L'absorption du fer non hémique, cependant, est influencée par d'autres apports alimentaires comme la vitamine C. Les gens qui obtiennent la plupart de leurs protéines de sources végétales et qui ont une carence en vitamine C ont un risque plus élevé de développer une anémie. Causes de carence en vitamine C qui peuvent conduire à l'anémie sont la malnutrition, l'hyperthyroïdie, le cancer ou une incapacité à absorber le fer, selon la clinique Mayo. Fumer peut également épuiser réserves de vitamine C de 30 pour cent, selon le Merck Manuels en ligne Bibliothèque médicale.




    Prévalence

    Jusqu'à 40 pour cent des végétaliens ont une carence en fer, le Dr Shersten Killup, professeur adjoint de médecine à l'Université du Kentucky, a rapporté dans "American Family Physician" en 2007. Vingt pour cent des femmes noires et hispaniques aux Etats-Unis ont également un la carence en fer.




    Symptômes

    Les symptômes de l'anémie par carence en vitamine C comprennent pâleur, faiblesse, accélération du rythme cardiaque pendant l'activité physique, une sensation de froid, sensibilité accrue aux infections et une langue rouge et enflée. Les autres symptômes comprennent la perte de poids, la diarrhée, l'irritabilité et engourdissement ou de picotement dans les mains et les pieds.




    Traitement

    Donner des suppléments de vitamine C avec des suppléments de fer peut améliorer l'anémie par carence en vitamine C ainsi que d'autres types d'anémie. Alors que vous absorbez fer mieux si vous le prenez sur un estomac vide, fer pris de cette façon est plus susceptible de causer des troubles gastriques, Killup Etats. Mangez des aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer de la plante pour augmenter l'absorption. Ne prenez pas d'antiacides en même que le fer, parce antiacides diminuent l'acidité dans l'estomac, ce qui diminue l'absorption du fer.

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