A-A+

Bons fromages Vs. Bad Fromages

November 28 Alimentation et la nutrition 9 vues
sponsored links

  • Bons fromages Vs.  Bad Fromages


    Différents fromages faibles en gras et ont des teneurs en calcium plus élevés. Crédit photo Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images



    Cheese a parfois une mauvaise réputation comme un aliment riche en matières grasses. Le Centre pour la science dans l'intérêt public indique qu'une alimentation riche en fromages est en partie la cause des maladies cardiovasculaires aux Etats-Unis. Fromage a également de nombreux avantages nutritionnels, cependant, que ce est une bonne source de calcium et de protéines. Choisir le bon type de fromage peut aider à limiter votre consommation de gras total.



    Regardez la teneur en matières grasses

    Fromages gras sont souvent riches en graisses saturées, ce qui en fait une inclusion malsaine dans une alimentation quotidienne. Mais la consommation régulière de fromages faibles en gras et sauver fromages riches en gras pour des occasions spéciales peut être une option plus saine. Par exemple, le fromage à la crème léger ou du fromage cottage sont naturellement faibles en gras. La consommation de ces plus souvent plus élevés en gras variétés, comme le fromage bleu ou parmesan, signifie que vous limitez votre consommation de gras saturés et modérez votre risque de maladie cardiaque.




    Choix riches en calcium

    Tous les fromages sont de bonnes sources de calcium, un minéral essentiel. Calcium garde vos os et des dents en bonne santé tout en aidant les nerfs de votre bodyâ € ™ envoyer des signaux. Choisir le bon type de fromage peut vous aider à atteindre votre apport quotidien de calcium sans avoir à manger de grandes quantités de fromage. Une portion de 50 grammes de fromage de Brie ne dispose que de 92 milligrammes de calcium, alors que la même portion de la taille de fromage suisse a 480 milligrammes. Dans certains cas, des solutions de rechange faibles en gras contiennent plus de calcium que leurs homologues riches en matières grasses. Un quart-portion d'une tasse de ricotta partiellement écrémé a 136 milligrammes de calcium, tandis que la même portion de taille de plein de matières grasses ricotta ne dispose que de 103 milligrammes.




    Sélectionnés pour Flavor

    Un fromage savoureux signifie que vous pouvez utiliser moins de fromage lors de la cuisson et toujours obtenir la même quantité de saveur. Avec fromages à haute saveur, un petit peu peut aller un long chemin à fournir la richesse et le goût à un plat. Fromages comme le Parmesan et Asiago peuvent être utilisés en petites quantités pour les plats, tels que les ragoûts, sauces pour pâtes et les soupes, où ils fourniront un ajout important dans la saveur avec seulement une petite portion.




    Vs. Raw Pasteurisé

    Fabriqué à partir de lait non pasteurisé, fromages au lait cru sont légalement disponibles à la vente dans certains Etats se ils ont été vieilli d'un minimum de 60 jours. Mais la Food and Drug Administration ne recommande pas de fromage au lait cru pour les femmes enceintes, les enfants ou les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Selon Macalester College, les partisans de fromage au lait cru affirment que la nourriture est plus sûr que beaucoup font dehors pour être parce que les fromages sont produits sur une plus petite échelle. Macalester note que fromages au lait cru contiennent des agents pathogènes potentiellement bénéfiques, qui sont par ailleurs été tués pendant le processus de pasteurisation. Fromages au lait cru, en général, ont une saveur plus profonde, plus complexe, de sorte que vous pouvez récolter les avantages supplémentaires de manger moins de fromage, entraînant une baisse l'apport en graisses et en calories.

Tags: