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Avantages et inconvénients de la biotechnologie sur la santé des aliments

October 5 Alimentation et la nutrition 403 vues
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  • Avantages et inconvénients de la biotechnologie sur la santé des aliments


    La biotechnologie est utilisée pour modifier la composition génétique des plantes, telles que le soja, pour augmenter le rendement des cultures. Crédit Photo Soy image de la ferme par Alexey Stiop partir Fotolia.com



    Considérez les légumes avec un herbicide intégré, ou grains contenant méga-vitamines, ou peut-être récolte du café décaféiné directement de l'arbre. Tous ces aliments végétaux biotechnologique améliorés ont été créés pour améliorer, modifier ou améliorer considérablement la composition génétique naturelle de ces plantes. Alors que les agriculteurs ont modifié la composition des plantes depuis des centaines d'années par le biais de croisements sélectives et de plantation, les scientifiques ont été: ingénierie tranquillement sources d'alimentation humaine depuis le début des années 1940, et activement et ouvertement en utilisant des plantes génétiquement modifiées depuis le milieu des années 1990.



    Comprendre l'ADN

    Chromosomes, gènes et l'ADN sont à la base du génie génétique et la science de la biotechnologie. Dans la cellule humaine, les gènes contiennent le modèle pour ces traits humains que la couleur des yeux et la taille. Semblables aux humains, de plantes et d'autres organismes contiennent également de l'ADN qui distingue des traits spécifiques. En prenant ADN d'un organisme et de le transférer dans un autre, les scientifiques sont, en effet, en mesure de garder les meilleurs traits des deux organismes. La controverse réside dans le fait que l'ADN provenant d'organismes différents est transféré librement à l'insu des conséquences à long terme.




    Avantages

    Utilisation de la biotechnologie dans la croissance et la production de fruits et légumes a permis aux scientifiques de changer la façon dont ils mûrissent. Normalement fruits et légumes continuent à mûrir après la récolte; ils doivent être précipités sur le marché et vendus rapidement pendant qu'ils sont frais. Génétiquement modifiés produits peut être récolté à maturité, et le processus de maturation se arrête, leur donnant une durée de vie plus longue. Ces modifications génétiques augmentent également la résistance de la plante aux maladies, aux parasites, insecticides, herbicides et les conditions météorologiques les plus extrêmes. Le génie génétique a également modifié composition nutritionnelle de la plante, ce qui rend plus riche en certaines vitamines ou minéraux.




    Inconvénients

    Malgré la récolte des milliers de plantes génétiquement modifiées, les scientifiques ne ont toujours pas une compréhension claire de la façon dont ces modifications génétiques affectent le long terme du corps humain, principalement parce que ces plantes alimentaires ne sont disponibles que depuis le début des années 1990. Monsanto, le plus grand développeur d'semences génétiquement modifiées dans le monde et l'organisation qui fournit la majorité des résultats de la recherche à la FDA, dit semences GM est inoffensif pour les humains. Cependant, certains scientifiques ont constaté que les plantes GM ont en effet modifié la durée de vie, processus de la maladie et les capacités cognitives d'insectes qui se nourrissent de ces plantes. Les recherches se poursuivent.




    Règlements

    Aliments végétaux transgéniques relèvent de la compétence de trois organismes: la Food and Drug Administration des États-Unis, le département américain de l'Agriculture et l'Agence de protection de l'environnement. Alors que la FDA détermine la sécurité des plantes génétiquement modifiées, les entreprises qui plantent et récoltent ces cultures sont invités à soumettre volontairement les résultats des tests - ce ne est pas une exigence. L'USDA détermine si la nouvelle variété de plante nuire à l'environnement ou de l'agriculture en général. L'EPA réglemente les pesticides et détermine les niveaux de tolérance chez les animaux et les humains.

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