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Aliments à éviter avec l'intolérance de blé

August 27 Alimentation et la nutrition 7 vues
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  • Aliments à éviter avec l'intolérance de blé


    Bretzels Crédit photo bhofack2 / iStock / Getty Images




    Vue d'ensemble

    Les gens qui réagissent négativement aux ingrédients de blé peuvent avoir une de plusieurs conditions que les médecins peuvent se identifier tests médicaux. Une intolérance au blé simple, par exemple, permet à certaines personnes de manger de petites quantités de produits du blé avec des effets de santé bénins. Incapacité à digérer les composés de gluten dans le blé peut découler de la maladie coeliaque, alors que les véritables allergies alimentaires provoquent des réactions à une seule bouchée de blé. Pour éviter les démangeaisons de la bouche, de l'urticaire de la peau et des troubles digestifs qui accompagnent ces conditions, les patients doivent éviter les ingrédients fabriqués à partir de blé et de céréales connexes.




    Farine de blé Foods


    Aliments à éviter avec l'intolérance de blé


    Bagels Crédit photo bhofack2 / iStock / Getty Images



    «Blanc» de la farine est fortement blé qui peuvent provoquer des allergies alimentaires et l'intolérance de blé traitée. Les produits de boulangerie tels que les bagels, pain, biscuits et tartes contiennent habituellement la farine de blé. L'Université du Maryland (UM) Medical Center ajoute pizzas, pâtes, crêpes, gaufres et de soya et de sauces teriyaki à cette liste. Les patients peuvent trouver beaucoup de ces produits alimentaires, cependant, disponibles sous des formes sans gluten préparés avec des ingrédients alternatifs.

    Les produits du blé comprennent également des articles fabriqués à partir de pain, tels que croûtons, farces et panure préparée. Collations commerciales comme les bretzels, les spirales de fromage et quelques tortillas et croustilles peuvent également déclencher la maladie chez les personnes qui ont des sensibilités de blé.




    Orge, l'avoine et le seigle


    Aliments à éviter avec l'intolérance de blé


    Muffins Crédit photo Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images



    Les grains d'orge, d'avoine et de seigle part structures de protéines similaires avec des allergènes de blé et ces grains sont souvent traitées dans des endroits qui traitent aussi du blé. Les personnes souffrant d'allergies alimentaires doivent éviter ces grains afin d'éviter des réactions mortelles appelées anaphylaxie. Personnes souffrant d'intolérance de blé peuvent se demander pourquoi les céréales qui contiennent de l'orge ou l'avoine ou des craquelins et du pain de seigle qui contiennent en désaccord avec leur digestion. Aliments à base de ces céréales souvent disposent également des produits de blé tels que la farine, le son ou de grains.

    Les patients peuvent rencontrer seigle et d'avoine de grains dans les produits de boulangerie comme les muffins et l'orge ajouté aux soupes ou brassée en bière. Le Centre UM Medical note qu'un régime sans gluten, approprié pour toute la sensibilité de blé, échange ces grains de problèmes pour le riz, le maïs et les pommes de terre.




    Blé additifs alimentaires


    Aliments à éviter avec l'intolérance de blé


    Fettuccini Alfredo Crédit photo BWFolsom / iStock / Getty Images



    les fabricants de produits alimentaires utilisent des produits de blé que des diluants, épaississants et exhausteurs de goût. Les patients souffrant d'intolérances blé ou allergies alimentaires devront lire les étiquettes alimentaires pour les ingrédients à base de blé ou de reconnaître certains aliments qui pourraient contenir. Par exemple, certains imitation fruits de mer, des hot-dogs et les succédanés de café comprennent l'amidon de blé ou de blé.

    Les aliments auxquels la farine de blé est généralement ajouté à la maison comprennent les sauces et la sauce Alfredo. Évitez les aliments qui répertorient des protéines végétales hydrolysées, amidon alimentaire modifié et une gomme végétale sur la liste des ingrédients.

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