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Acide citrique est mauvais pour vous?

March 19 Alimentation et la nutrition 16 vues
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  • Acide citrique est mauvais pour vous?


    L'acide citrique se produit naturellement dans de nombreux aliments. Crédit photo Photos.com/Photos.com/Getty Images



    L'acide citrique est commune dans les aliments. Ce est à la fois d'origine naturelle et un additif commun qui sert d'agent d'aromatisation et de conservation. Vos cellules font également de l'acide citrique. L'acide citrique vous consommez ne est ni bon ni mauvais pour vous, et de l'acide citrique que vous faites est essentiel à la vie.



    Acide citrique

    L'acide citrique est une petite molécule qui se compose de carbone, d'oxygène et d'hydrogène. Ce est acide, et ce est ce qui donne à la fois sa saveur et ses propriétés de conservation. Acides goût amer, et ils aident à prévenir la colonisation bactérienne des aliments. L'acide citrique est souvent confondue avec l'acide ascorbique - vitamine C - parce qu'ils se produisent dans la plupart des mêmes aliments. Contrairement à la vitamine C, cependant, vous ne avez pas besoin de consommer de l'acide citrique pour maintenir la fonction cellulaire normale.




    Utilise de l'acide citrique

    L'acide citrique vos cellules font ne est pas mauvais pour vous. Au lieu de cela, ce est une molécule intermédiaire essentiel dans la production d'énergie à partir d'énergie fournissant des éléments nutritifs - les protéines, les glucides et les graisses - que vous consommez. Lorsque vous mangez des nutriments fournir d'énergie, vous les utilisez pour faire le citrate - la forme biologique de l'acide citrique - qui vous cassez, puis vers le bas pour produire de l'énergie. Faire citrate est une partie essentielle de ce processus, cependant. Vous ne pouvez pas reproduire les effets de citrate faite par les cellules avec du citrate vous consommez.




    Citrate vous mangez

    Vous consommez de l'acide citrique qui se produit naturellement dans les aliments quand vous mangez agrumes, mais ce est dans certains autres fruits et légumes ainsi. L'acide citrique est aussi un additif alimentaire commun, car il a un goût aigre et est utilisée comme agent aromatisant. Vous prenez de l'acide citrique que vous consommez dans la circulation sanguine, mais la plupart d'il passe tout simplement à partir de là dans votre urine et est excrété par le corps.




    Cellular absorption

    Une petite quantité de l'acide citrique vous consommez se absorbé par les cellules - principalement des cellules du foie - explique K. Inoue et ses collègues dans une étude de 2002 publiée dans "Biochemical and Biophysical Research Communications." Lorsque vos cellules prennent citrate, ils peuvent convertir en graisse. Bien que cela sonne comme une mauvaise chose, seule une très petite quantité de citrate vous consommez jamais finit dans les cellules, donc l'effet est minime.

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