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10 des moyens détournés à manger plus de légumes

December 22 Cuisine et la pâtisserie 1080 vues
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  • 10 des moyens détournés à manger plus de légumes


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    Bien qu'il existe certains d'entre nous qui geek sur toutes les choses vertes, pour beaucoup d'entre nous, il est une tâche plus difficile à obtenir notre cinq par jour. La bonne nouvelle? Nous avons 10 façons de glisser tout de courgettes au chou-fleur en presque tous les repas. Pensez que votre enfant difficile ne sera pas comme le chou frisé? Crispy chips de chou maison avec un peu de sel de mer et saupoudrage de parmesan seront eux un croyant faire. Êtes-vous un amateur de glucides sous serment? Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas avoir vos pâtes et de légumes dans le même temps. Obtenez un spiralizer et vous pouvez faire "nouilles" hors de tout, de patates douces au panais. Lire la suite pour plus d'idées.

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    1. Pretend Il est Pasta

    "Spiralize légumes comme les courgettes et les carottes et les utiliser comme substituts de pâtes», dit Ali Maffucci de Inspiralized.com. "Vous allez manger votre sauce pour pâtes favori, mais sur un lit de légumes qui goûtent comme les pâtes." En plus de courgettes et de carottes, les légumes comme les radis daikon, kohlbari, navet, courge musquée, la patate douce, pomme de terre et les tiges de brocoli travaille bien. Assurez-vous chacun est au moins 1,5 pouces de diamètre.

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    2. Viande-ifier Them

    Hamburgers végétariens sont le repas de la passerelle parfaite pour toute personne qui est légumes timide, mais plutôt que la surcharge sur le soja, recherchent des galettes qui sont faites avec beaucoup de produits, haricots et les grains comme le Dr Praeger de terrain ou rôti. Maffucci suggère également d'utiliser des légumes au sol dans des boulettes de viande ou pour faire des hamburgers. "Pulse fleurons de brocoli premières dans un robot culinaire, puis les mélanger dans des mélanges de boulettes de viande pour aider à lier ensemble les autres ingrédients," dit-elle. "Non seulement ils ajouter de la couleur verte à vos aliments, mais il va ajouter plus d'éléments nutritifs et de légumes dans votre boulette. Je adore cette astuce avec des boulettes de saumon. "Champignons marient bien avec la viande rouge, tandis que le chou-fleur ajoute de la texture de la viande de porc du sol et de la dinde.

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    Gillian van Niekerk / iStock / Getty Images

    3. Couper ensuite les faire frire

    Même les mangeurs pickiest auront un moment difficile passant ces up. Prenez une mandoline ou d'un couteau tranchant et les courgettes en tranches minces, carotte, cœurs de palmier ou de l'aubergine, ou opter pour les haricots verts entiers ou asperges, légèrement pain avec de la chapelure panko, et cuire jusqu'à ce que croustillant. Puis de l'apparier avec votre louche favori.

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    Wojciech Gajda / iStock / Getty Images

    4. les glisser dans soupe

    Oubliez légumes hachés dans votre soupe au poulet. Au lieu de cela, ajouter les tomates en purée, la courge, le chou-fleur ou de pommes de terre. Il agira comme un non-farine, la crème non-agent épaississant. De plus, vous obtiendrez une dose supplémentaire de la nutrition. Une portion, ou 100 grammes, de chou-fleur contient 10% de votre quotidien en fibres, tandis qu'une tasse de tomates offre 32% de votre quotidien en vitamine C.

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    5. Them Sub pour Mayo

    "Au lieu d'utiliser la mayonnaise ou du yogourt grec comme des tartinades, purée d'avocat et de l'utiliser à leur place», dit-Maffucci. "Pour rendre le plus crémeux d'avocat, utilisez une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ou de la moutarde de Dijon ou même une cuillère à soupe ou deux de lime ou de citron, en fonction de ce plat que vous faites." Verts comme les épinards et le chou frisé peuvent être faites dans le pesto et répandre sur les sandwichs, comme on peut en purée de légumes comme des poivrons rouges rôtis ou cœurs d'artichauts en bocal ou même un écart comme Baba Ganousch faite aux aubergines.

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    6. râper

    Quand les légumes sont réduits à mèches, il est plus facile de les intégrer dans les repas. Jennifer Che, blogueur derrière minuscule cuisine urbaine, ajoute courgette râpée à chili. "Il ajoute des légumes d'une manière qui est presque imperceptible," dit-elle. Autres produits parfait pour réseau? Les légumes-racines comme les carottes et les panais, les tiges de brocoli et le chou.

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    7. Faites-les dans la sauce

    Nous aimons la recette de Maffucci pour la sauce de chou crémeuse: «fleurons bouillir de chou-fleur, puis les mélanger avec du lait d'amande, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l'ail, les oignons et le sel et le poivre pour faire une sauce pour pâtes crémeuse," dit-elle. Juste mélanger les pâtes avec la sauce de chou-fleur, quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée, oignons caramélisés et le poulet. "Ou, omettre le lait d'amande pour une consistance plus épaisse et enregistrez-le dans le réfrigérateur à utiliser dans les salades de pâtes ou de répandre sur les sandwichs, à la place de la mayonnaise, pour un bon étalement de velours." Dans un pincement, nous aimons poignées ajout d'épinards et pois congelés lors du chauffage jusqu'à un pot de sauce marinara.

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    8. Cuire avec eux

    Emballez Muffins au son de la santé du cœur avec les courgettes et les carottes en plus de noix et les raisins secs. Betteraves et les patates douces fonctionnent bien aussi. Pas en aliments du petit déjeuner bready? Faufiler un peu de fenouil, les épinards, l'avocat, le chou frisé ou de concombre dans vos smoothies aux fruits frais.

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    9. les utiliser dans Lieu de pain

    Enregistrer des glucides et d'acquérir certains nutriments par substratantes dans les verts robustes comme le chou frisé, laitue Bibb, bette à carde et chou dans les sandwichs. Blanchir puis séchez avant d'utiliser ou de les emballer une grande feuille dans une serviette en papier humide et micro-ondes pendant 10-15 secondes. Vous pouvez également les faire mariner en massant l'huile d'olive dans les feuilles et de les coller dans le réfrigérateur pendant quelques heures. La clé est d'utiliser un très grand et l'étude feuille ou, sinon, utiliser plusieurs feuilles comme un enveloppement. Empiler deux ou trois piles puis sur les fixations.

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    10. les échanger pour Croustilles

    Les légumes comme les choux de Bruxelles, les betteraves, le fenouil, la patate douce, le chou frisé et les courgettes émincées font d'excellentes collations quand déshydraté. Vous pouvez utiliser un déshydrateur, ou de la pop dans le four à la température minimum jusqu'à ce que commencer à dorer. Mélanger avec le sel et profiter, ou jumeler avec une louche sains comme le houmous ou kale pesto.

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    Que pensez-vous?

    Quels sont vos conseils pour obtenir plus de portions de légumes dans vos repas? Quelles sont vos astuces pour amener les gens végétariens aversion pour profiter à leur insu des greens? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!

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